La Fuente de Chocolate estuvo en el palacete de los Duques de Pastrana. Este edificio, claro ejemplo de arqueología civil y convertido en Colegio del Sagrado Corazón, fue residencia de la familia Ducal de Pastrana, desde el Siglo XVIII, en que se trasladan a Madrid, dejando atrás su residencia de Pastrana.

Pastrana se fundo en el S. XIII, bajo el dominio de la Orden Religiosa Militar de Calatrava. En 1369, se le concede él titulo de Villa. En este mismo período, se construyen su muralla y su iglesia primitiva. Pero la historia de la Pastrana como Villa Ducal comienza cuando el Rey Carlos I consigue las bulas necesarias de Clemente VII y Paulo III, para enajenar las propiedades de las diferentes Ordenes Religiosas Militares, y, envestido de ese poder, en 1541, la vende a Doña Ana de la Cerda, condesa de Mélito y viuda de Don Diego Hurtado de Mendoza. Doña Ana, comienza la construcción del conocido Palacio Ducal, dirigido por Alonso de Covarrubias, con estilo renacentista español, y nunca terminado. Muerta Doña Ana, sus hijos venden estas propiedades en 1569 a los Príncipes de Éboli, Ruy Gómez de Silva, y la célebre Doña Ana de Mendoza y de la Cerda. Posteriormente estos obtienen del Rey Felipe II, el título de Duques de Pastrana. Momento en que esta Villa alcanza esta villa su máximo esplendor y riqueza artística. Es interesante pasear por sus calles de trazado medieval, mientras disfrutas de su belleza atesorada en el Siglo de Oro Español.