¿Motas blancas en el chocolate?

A veces ocurre. Vas tranquilamente a coger un trozo de chocolate, (afortunadamente eso no ocurre en las fuentes de chocolate) y te encuentras que se ha creado una delgada capa blanquecina en la superficie.  ¿Ha que es debido?  Los científicos ya lo  habían observado en muchas ocasiones en las tabletas de Leer más…