El catering posee muchos recursos para comunicar: con la forma y tamaño, con los nombres de los platos, con la vajilla, con los colores, con los sabores, etc.

La forma y tamaño de la comida comunican la posición del producto.

Los camareros y camareras tienen un papel fundamental, pues representan la parte humana del catering y son los que tienen un contacto directo con los invitados.

Si el mensaje que se desea comunicar es un destino de viaje por ejemplo, se puede hacer de una forma muy exitosa, a través de la gastronomía del lugar.

Además, se puede tematizar la comida en función del espacio donde se celebre el evento. Si lo celebramos en un monasterio, tanto la decoración, como la música ambiental y la comida estarán acordes con el lugar (candelabros, cantos gregorianos, redondo de carne relleno de ave de Santa Isabel, tocino de cielo de las Hermanas Clarisas…).

En cuanto a los nombres de los platos, éstos estarán relacionados con la empresa o con la actividad que realiza, con el objetivo del evento, etc.

La vajilla posee un gran poder de comunicación, sin embargo, no siempre se le da la importancia que merece. Por ejemplo, para presentar en un evento un nuevo diseño de aviones, toda la comida se colocó sobre piezas de fuselaje de aviones antiguos.

Por otra parte, el catering también puede estar presente de forma sutil, es decir, sólo creando ambiente, o puede servir de mediador, facilitando que surjan conversaciones entre los invitados menos atrevidos.

Si deseas conocer mas ideas sobre los eventos de empresas visita la sección central de Punto Escena.